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金丝皇菊最好 。
胎菊是杭白菊中最上品的一种 ，相对于金丝黄菊来说药用价值更高一些 。如果用金丝黄菊来泡茶气味更芳香一些 ，功效会更大一些。
金丝皇菊以鲜花形态、直径大小目前分为：特级 、一级 、二级、三级四级等 。特级的皇菊鲜花呈绒球状，直径一般在6cm以上 ，色泽艳丽娇黄 ，滋味甘醇，浓香馥郁 ，冲泡的时候花朵会想绒球一般在杯中浮动翻滚 ，令人赏心悦目 。但是菊花田的特级皇菊产量不是很多，经常都是每亩菊田只能采摘200朵左右，因此特级皇菊特别珍贵。
一级皇菊鲜花呈绒球状 ，直径一般是4-5cm ，虽然品相比特级皇菊差一点，但是色香味与特级相似 ，不过一级皇菊的产量也不是特别高 ，每亩可采摘量大约在2000朵，也是很难得的 。
菊花茶的品种简介
1 、杭菊：主要产于浙江桐乡等地 ，其朵大瓣宽 ，白色或黄白色，气清香 、味甘微苦 ，特别适合居家做茶饮用 。杭白菊肉质肥厚 ，味道清醇甘美。杭菊中又以胎菊为优，即未完全开发的杭菊花蕾 。
2、亳菊：产于安徽亳州 ，阴干入药 。花朵较松 ，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊产地在亳州东南沿涡河两岸。20世纪90年代后，亳菊集中分布在亳州辛集 、大寺一带，以大寺的怀楼栽培最为集中 。
3 、贡菊：也称“黄山贡菊 ”、“徽州贡菊” 。与杭菊 、滁菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝 ，故名“贡菊 ” 。盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域 。被誉为药用和饮中之佳品 ，是黄山著名特产，驰名中外。
泡菊花茶的菊花种类很多 ，有黄菊 、白菊、野菊花等等 。
黄菊花的花瓣是**的 ，像是大家非常喜欢喝的杭黄菊，金丝菊 ，都是属于黄菊花 ，常用黄菊花泡茶喝，能疏散身体中的热气 。
白菊花的味道比较甘美 ，可以降火气 ，还能清肝明目，常见的白菊花有杭白菊。胎菊也是大家常喝的一种 ，实际上胎菊就是杭白菊还没有开放的花蕾 ，用来泡茶喝，茶水金黄，味道比较浓郁 ，品质也是比较高的 。
野菊花 ，非常的常见，在路边我们也能看到 ，味道有点苦 ，但是降火的作用非常好 。
在选择菊花的时候，可以先看看花瓣 ，好的菊花花瓣是比较完整的 ，泡在水里的时候会呈现一朵完整的花儿。然后可以观察一下颜色，正常的贡菊或者是杭白菊会呈现乳白色 ，如果颜色是雪白的 ，那么最好不要购买，因为这种可能是被硫磺熏过的 。
若是菊花颜色发暗 ，呈现棕褐色 ，就是陈年的老菊花，很有可能还会发霉，所以一定要谨慎选择 。天然的菊花闻起来会比较香 ，如果是闻到菊花的味道有异常 ，那么也可能是被硫磺熏过的，而摸起来松软的菊花质量会比较好。
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