网上科普有关“菊花茶为什么会变绿呢？”话题很是火热 ，小编也是针对菊花茶为什么会变绿呢？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
菊花茶颜色变绿的原因：
1、水温太高 。温度越高 ，物质的活性就越大 ，同理，泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解，茶水自然变绿了。
2 、水质呈碱性 。经研究表明 ，菊花中含有花色素 ，当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用，致使花色素的颜色变绿 。所以 ，如果你泡菊花茶的水偏碱性的话 ，泡出来的茶水自然而然也就成了绿色。
3 、水中含金属。一般，家庭使用的自来水中都含有很多金属离子 ，用烧开的自来水泡菊花茶时 ，金属离子就会与菊花起反应，结果导致茶色变绿 。
4、菊花添硫磺 。一些黑心商户 ，为了提高菊花的卖相 ，不惜将菊花用硫磺进行烟熏。这样的菊花虽然看起来很美，但泡过之后都会致使茶水颜色变绿 ，而且影响人体的健康 。
5 、时间太长 。菊花茶浸泡时间过久 ，就可能导致将菊花中所含有的叶绿素完全的浸泡出来，从而使茶色变绿。
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菊花茶的本来颜色：
1 、我们平时泡的菊花茶大多是淡**的，研究发现 ，菊花茶之所以泡出来是淡** ，主要是因为其中的黄酮类等物质 。
2、黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因 。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能 ，能帮助人体清除体内自由基 ，有抗氧化、抗癌 、降低胆固醇 、抑制血压升高等多种健康作用。
3、在菊花茶里，黄酮类物质一般是**的 ，所以泡菊花茶时 ，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是**的 。
4 、但是 ，黄酮类物质十分不稳定 ，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的**色泽 ，而变成绿色 。所以 ，菊花茶放一段时间一般就会变色。
5 、除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响 。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性 ，菊花茶会偏** ，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多 ，也会造成菊花茶颜色不一样 。所以 ，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
百度百科-菊花茶 （茶类饮品）
问题一：菊花茶泡了几次 ，为什么变成绿色的了？ 现在市场上出售的菊花茶主要分为贡菊和杭白菊两种。菊花茶冲泡一段时间变绿有以下几点原因：1菊花茶白色变绿色 ，属于正常现象 。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来 ，从而导致变色 。2菊花中含有花色素 ，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时 ，花色素就会变成蓝绿色 ，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题 ，而自来水呈微碱性 ，泡久了多会变绿，但无毒副作用 ，与菊花茶的品质无关 。3由于菊花茶冲泡时间过长 ，茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉 。4菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系 ，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的 ，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是**的 ，并伴有一丝甜香 ，即便隔夜一般也不会变成绿色 。
问题二：为什么有时候菊花泡久了会变绿？ 好的菊花茶，汤色淡黄 、清亮；但也有菊花（特别是贡菊）在冲泡后有可能变成绿色 ，属于正常现象 ，尽管放心饮用 。 但是万一是遇到黑心肠的商家,，菊花茶变绿也可能是因为生产环节经过硫磺熏蒸而导致的化学反应。
菊花变绿可能有如下原因 。
1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来 ，从而导致变色 。
2.可能用水的温度没有掌握好 ，一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应 ，而使菊花和茶汤变绿 。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝 。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡**,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。
ps： 杭白菊中含有花色素 ，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时 ，花色素就会变成蓝绿色 ，而且还与温度有关，冲泡的水温越高 ，变绿的速度就加快 。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题 ，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性 ，泡久了多会变绿 ，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了 。
喝菊花茶不要随意加糖:随着天气转暖 ，空气变得干燥 ，雪白或淡黄的菊花重又开放在女孩们的茶杯里，不少人更是喜欢喝菊花茶时加上冰糖。但是 ，专家提醒：不是人人都适应这种喝法的 。 有过敏体质的人想喝菊花茶 ，应先喝一两朵试试，如果没问题可再多喝 ，但也不应过量饮用 。 此外 ，由于菊花性凉，体虚 、脾虚、胃寒病者 、容易腹泻者不要喝。一般情况下 ，菊花茶最适合头昏脑涨 、目赤肿痛、嗓子疼 、肝火旺以及血压高的人群喝 。 喝菊花茶时 ，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感 。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人 ，最好别加糖 ，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚 、湿肾的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多 ，感到不适 。 所以 ，不知道自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好 。
问题三：为什么菊花茶泡久了会变绿呢 菊花变绿可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来 ，从而导致变色 。
2.可能用水的温度没有掌握好 ，一定记住不要用沸水冲泡 。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应 ，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡**,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再俯入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色 。这样的菊花饮用后对人体都无害的 。
问题四：菊花茶泡过后为什么会变成绿色？ 1.菊花茶由白色变成绿色,属于正常现象。白色菊花浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色 。再有菊花茶冲泡时间过长,茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用,一定要倒掉 。2.菊花中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒副作用,与菊花茶的品质无关 。3.菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色 。 杭白菊、京白菊 、胎菊泡水则是**的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色。还有一种可能,就是这种菊花可能是人们为了挣钱,用二氧化硫熏制过的,人喝了就会中毒
问题五：菊花茶放久了变成绿色是为什么？ 菊花茶里含有大量的叶绿素 。经过高温的冲泡 ，花里的叶绿素会被冲泡出来 。与空气接触氧化也会过早的把叶绿色氧化出来。如果经常喝菊花茶会发现，冬天也许会过一夜茶水才会变绿 ，夏季也许过1-2小时就会变绿 ，这都属于正常现象 。因为夏天的气温比冬天的要高 。冲泡后盖上杯盖的要比没有盖杯盖变绿的时间要晚。另外正常的茶水变绿应该是翠绿色，如果是浑浊的墨绿色就证明了菊花里含有添加剂。希望我的回答能帮助到你 。
问题六：菊花茶变绿还能喝吗？ 中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答：其实 ，这是正常的现象 ，并不是变质，大可不用担心 。我们平时泡的菊花茶大多是淡**的。研究发现，菊花茶之所以泡出来呈淡** ，主要是因为其中含有黄酮类等物质 。人们认为黄酮类物质有益健康 。近年 ，很多研究发现，黄酮类物质具有很好的抗氧化性 ，能帮助人体清除体内自由基 ，有抗氧化 、抗癌、降低胆固醇 、抑制血压升高等多种健康作用。黄酮类物质一般是**的，所以泡菊花茶时 ，黄酮类色素溶解在水里 ，菊花茶就看上去是**的 。但是，黄酮类物质十分不稳定 ，很容易被空气中的氧气氧化 ，失去本来的**顶变成绿色 。所以，菊花茶放一段时间一般会变色。
除了氧气会有影响之外 ，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响 。武汉大学研究发现 ，如果泡茶用的水偏碱性，菊花茶会偏**;如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色 。如果水中的铁离子 、铝离子比较多 ，也会造成菊花茶颜色不一样。所以 ，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些 。
问题七：菊花为什么会在泡水之后变成绿色 菊花泡水后变绿可能是因为菊花中含有叶绿素和花青素 ，浸泡时间较长以后 ，会使这两种元素释放出来，使花瓣变成绿色 。也可能是因为某地的自来水中含有较多的金属离子 ，使水质呈弱碱性 ，菊花中的花色素与其发生反应而变成绿色。此外，菊花中还含有一种叫黄酮类物质的营养元素 ，溶于水 ，具有抗氧化、降胆固醇等多种作用，其溶于水后 ，能和叶绿素一起将茶水染绿。
问题八：泡菊花茶 水变绿了怎么回事 菊花泡水一般是淡** ，但菊花泡水后确实有变绿色的现象 。菊花泡水后变绿色的原因从说纷云，各不相同 。比较盛行的说法有以下五种：一是菊花中含有花青素，遇碱性会变蓝绿色；二是因叶绿素被浸泡出来呈现绿色；三是因菊花用硫磺熏制后造成的；四是泡菊花的水温高会变绿；五是水中的金属离子与菊花中的物质发生化学反应 ，导致菊花茶汤变绿等。
菊花泡水其汤色会变绿 ，不外乎有两种原因，即物理因素和化学因素 。
一 、物理因素 。在没有化学反应的前提下变绿 ，原因只有一种 ，那就是菊花中含有叶绿素A，泡水后叶绿素A会浸出 ，但前提是菊花原本色是绿色的 ，这样才能使汤色变为绿色，如果是白菊 、黄菊就不可能了。
二、化学反应 。化学反应引起菊花泡水后变绿的情况较复杂 。
第一 ，关于花青素之说不成立。常见的植物器官中含有花青素的 ，都是呈红色或紫色，如黑枸杞 、红椒 、紫薯、红色或紫色的花瓣 、菜叶等 ，但菊花呈现红色或紫色的不常见 ，含有花青素并遇到偏碱性的水才能变为蓝绿色，这是常识 。
第二 、关于叶绿素的问题 。植物中含有叶绿素。叶绿素包括叶绿素a、b、c 、d 、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等，呈现绿色的主要是叶绿素A 。叶绿素不稳定 ，光、酸 、碱 、氧、氧化剂等都会使其分解 。叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部 ”和一个叶绿醇的“尾巴 ”。卟啉环中的镁原子可被氢离子 、铜离子 、锌离子所置换。叶绿素遇酸性时 ，氢离子易进入叶绿体，置换镁原子形成去镁叶绿素 ，呈褐色 。叶绿素中的镁原子被铜离子置换后 ，形成铜代叶绿素，颜色会比原来更绿更稳定 。
如果是因化学反应起引的菊花泡水变为浅绿色或蓝绿色 ，与水中含有铜元素有关 ，如用铜壶烧的水，或用含铜的水泡的菊花 ，也有可能是用劣质硫磺熏制的菊花有关 ，劣质硫磺含有铜等杂质。
问题九：为什么用热水泡久的菊花会变绿的？ 菊花里含有对眼睛有益的花青素这种天然抗氧化剂.花青素俗称花色素.这是一种水溶性植物色素.花青素的颜色一般来说是紫色、蓝色和绝大部分的红色，像杭白菊这种浅色的花所含花青素就为蓝色 ，当长时间浸泡而水温又较低 ，这种水溶性色素就会溶解于水而不会因为水温过高而分解 。因此本身亮**的茶水看起来就变绿了 。不过这并不影响茶水的饮用，但是菊花茶的口感还是趁热喝来的更好。所以,菊花茶请用高水温来泡喝,而且请及时续杯(同样需要高水温的水),这样呢,花青素才能有效的发挥,来帮助我们的眼睛.
问题十：用来泡茶的菊花为什么泡了过后会变绿色 、变色后还能继续喝吗？ 正常的菊花（贡菊，杭白菊）在冲泡后有可能变成绿色 ，属于正常现象 ，尽管放心饮用 。
菊花本来味道就很清淡，泡第二次没什么味道很正常 ，但是不影响清热去火美容的功效 。一般的话泡半天是没有问题的 ，但是如果是隔夜后还继续泡，就会是苦的 ，因为已经变质了 ，绝对不要和隔夜茶.
菊花变绿可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来 ，从而导致变色 。
2.可能用水的温度没有掌握好 ，一定要用沸水冲泡 。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应 ，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝 。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡**,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色 。这样的菊花饮用后对人体都无害的。
经过硫磺熏制的菊花外表特别的白 ，而且花蒂不绿。吴裕泰的菊花都是经过检验的，是安全对人体无害的，请放心饮用 。
关于“菊花茶为什么会变绿呢？”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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